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Titre
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Description
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Nous recherchons un Gérant de café passionné, organisé et orienté service pour piloter l’ensemble des opérations quotidiennes d’un établissement accueillant et dynamique. Le titulaire du poste sera responsable de la gestion globale du café, en veillant à offrir une expérience client de grande qualité, à maintenir des standards élevés en matière de produits, d’hygiène et de service, et à assurer la rentabilité de l’activité. Ce rôle convient à une personne capable de diriger une équipe avec bienveillance, de prendre des décisions rapides et de gérer simultanément les aspects humains, commerciaux et opérationnels du point de vente.
Le Gérant de café supervise le fonctionnement quotidien de l’établissement, depuis l’ouverture jusqu’à la fermeture, en s’assurant que chaque service se déroule de manière fluide et efficace. Il coordonne les équipes en salle et au comptoir, organise les plannings, répartit les tâches et accompagne les collaborateurs dans leur montée en compétences. Il joue également un rôle essentiel dans le recrutement, l’intégration et la motivation du personnel, tout en favorisant un environnement de travail positif, respectueux et performant.
Sur le plan commercial, le Gérant de café suit les ventes, contrôle les coûts, gère les stocks et met en place des actions pour développer le chiffre d’affaires. Il veille à la bonne présentation des produits, à la qualité des boissons et des offres alimentaires, ainsi qu’à la satisfaction des clients. Il traite les retours avec professionnalisme, anticipe les besoins de la clientèle et contribue à fidéliser une clientèle régulière grâce à un service chaleureux et constant.
Le poste implique également une forte rigueur administrative. Le Gérant de café peut être amené à suivre les commandes fournisseurs, vérifier les livraisons, contrôler les inventaires, respecter les procédures internes et garantir la conformité avec les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail. Une bonne compréhension des indicateurs de performance est importante afin d’identifier les axes d’amélioration et d’optimiser les résultats de l’établissement.
Nous recherchons une personne dotée d’un excellent sens du relationnel, capable de gérer la pression des périodes d’affluence tout en maintenant un haut niveau de qualité. Une expérience préalable en gestion d’équipe dans la restauration, l’hôtellerie ou un environnement similaire est fortement appréciée. Le candidat idéal sait allier leadership, sens du détail, efficacité opérationnelle et passion pour l’accueil. En rejoignant ce poste, vous contribuerez directement à créer un lieu convivial, rentable et apprécié, où clients et collaborateurs se sentent valorisés.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes du café et garantir un service fluide.
- Encadrer, former et motiver l’équipe en salle et au comptoir.
- Élaborer les plannings et gérer la répartition des tâches.
- Contrôler les stocks, passer les commandes et suivre les livraisons.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
- Suivre les ventes, les coûts et les indicateurs de performance.
- Gérer les réclamations clients et assurer leur satisfaction.
- Mettre en place des actions commerciales pour développer le chiffre d’affaires.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience en gestion dans la restauration, le café ou l’hôtellerie.
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d’équipe.
- Sens aigu du service client et de la qualité.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
- Bonne maîtrise de la gestion des stocks et des coûts.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Compétences organisationnelles et administratives solides.
- Disponibilité pour travailler en horaires flexibles, y compris les week-ends.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle expérience avez-vous dans la gestion d’un café ou d’un établissement similaire ?
- Comment motivez-vous une équipe pendant les périodes de forte affluence ?
- Comment gérez-vous une réclamation client difficile ?
- Quels indicateurs utilisez-vous pour suivre la performance d’un café ?
- Avez-vous déjà géré les commandes, les stocks et les fournisseurs ?
- Comment assurez-vous le respect des normes d’hygiène au quotidien ?
